巍山美食（大理巍山美食）

本文目录一览：

• 1、巍山古城清真小吃
• 2、巍山小吃节有哪些特色的美食
• 3、云南巍山有什么好吃的
• 4、巍山一个以小吃闻名天下的地方,你认为大理巍山的特色食物都有哪些呢...

巍山古城清真小吃

巍山彝族回族自治县位于云南省大理市以南约60公里处。巍山古城历史悠久，文化底蕴深厚。巍山一次又一次的印证着一个道理：文化越丰富、越深厚的地方，必定有美食。从2011年开始，巍山每年都举办巍山小吃节，都吸引着大量的游客前来品味这里的美食。 巍山人的饮食文化非常有底蕴，吃，都讲究个道法自然。

牛干巴：是巍山回民极喜欢吃的一种特色菜，巍山牛干巴要选用精心喂养的菜牛，把牛肉一块块按牛肉形状割开，用盐、花椒撒到鲜肉上，使劲揉搓，再将揉搓好的肉装到腌肉瓶中，盖上盖，腌上半个月后拿出来晒干，吃时用刀切成片，放到油中煎一下，就可装盘，这盘菜肉色纯正，味道香美，回民们几乎每顿都吃。

大理第二人民医院对面巍山扒肉饵丝、巍山古城过江饵丝、博爱路红龙井小吃（下午两点前）、周城白族风味扒肉饵丝 参考价格 8-15元 杂酱米线、面 制作特色 云南米线或面条煮熟、加上炒好的咸辣味杂肉酱、加上葱花、韭菜、酸菜、酱油、油辣椒，简单却美味，杂酱面条也很好吃喔。

巍山彝族回族自治县位于中国云南省大理白族自治州，是一个历史悠久、民族风情浓郁的地方。在这里，游客可以体验到丰富的文化遗产和自然风光，而且有很多免费或者花费不多的景点可以游玩。巍山古城：巍山古城是一座保存较为完好的古城池，有着悠久的历史和独特的建筑风格。

巍山古城 巍山古城始建于明洪武23年，至今整座城仍较为完整地保持了的600多年前的棋盘格局，共有25条街、18条巷，全长14公里，以星拱楼为中心，南北街为中心主轴线。古城内古民居鳞次栉比，保存有多处文物古迹。1994年被国务院颁为中国历史文化名城。巍山民族风情浓郁，传统工艺、名特小吃丰富。

巍山的老百姓生活在古老文化积淀的环境中，南诏文明的深远背景在许多场所0现，一座寺庙、一间铺子、一种小吃、一条街巷，这一切都从中透着历史的痕迹，仿佛都在记忆中，而那鲜活的历史则是整个巍山的灵魂。这座曾经被岁月的尘埃遮蔽了的高原小城，充满了无可复制的性格，保留着传统的生活方式。

巍山小吃节有哪些特色的美食

巍山坝子是有名的鱼米之乡，盛产巍山大米，巍山的饵块多数是用巍山大米所制作。在古城街角，我们可以品尝到巍山人的日常小吃——烧饵块。一张薄薄的方形饵块在炽热炭火上烤至膨胀或裂开时，涂抹上酱油辣子、腌豆腐、或是肉酱，一道喷香扑鼻的烧饵块就大功告成，被网友称为巍山人自己的“三明治”。

扒肉饵丝是巍山的一道特色小吃，其美味让人回味无穷。 甜食爱好者在巍山也有福了，当地的青豆小糕和喜洲粑粑都是口感独特的美味。 大理生皮是当地的特色食品，其独特的制作工艺和口感，让人一听名字便知其独特。 凉鸡米线、烤饵块、凉粉等美食，也是来到巍山不可错过的选择。

各式点心，小吃遍布大街小巷，青豆小糕、喜洲粑粑、鹤庆米糕 、大理生皮、凉鸡米线 、烤饵块、凉粉、牛干巴等不胜枚举的云南美食，云南小吃将强烈震憾您的味蕾。巍山是一个你来了不愿离去的古镇。

云南巍山有什么好吃的

第一种是猪蹄豆腐汤，这是巍山地区备受欢迎的一款汤类美食。它的汤底清淡鲜美，猪蹄和豆腐相互融合，口感醇厚，入口柔嫩。暖暖的汤水能够温暖身体，这道美食特别适合在冬季食用。第二种是巍山金牛丸，这是一款传统的汉族糕点。它的做法十分独特，将糯米粉和肉馅混合，制成球状，再用大火蒸煮。

冰粉凉虾在当地非常的受到欢迎，是一种夏季非常解渴和降暑的美食。巍山县中的少数民族还包括白族，大理白族木瓜水就是白族最有特点的美食之一。这种美食主要以木瓜作为原料。先将木瓜去籽并捣烂成透明的胶体，将这些胶体冷却后就会形成果冻状。这种食物可以搭配冰粉凉虾一起食用，凉爽可口尤其适合夏天食用。

在巍山的小吃里有一种集色、香、味、形为一体的精品小吃，那就是蓬松绵滑的青豆小糕。青豆小糕不是一年四季都有，只有结青蚕豆的这一季才能吃到。青豆小糕一眼看去呈鲜艳的绿色，它是把优质大米磨成米面，再与优质青蚕豆磨成的青豆面混和搓揉，经蒸熟成糕，既精致、又好吃。

牛干巴：是巍山回民极喜欢吃的一种特色菜，巍山牛干巴要选用精心喂养的菜牛，把牛肉一块块按牛肉形状割开，用盐、花椒撒到鲜肉上，使劲揉搓，再将揉搓好的肉装到腌肉瓶中，盖上盖，腌上半个月后拿出来晒干，吃时用刀切成片，放到油中煎一下，就可装盘，这盘菜肉色纯正，味道香美，回民们几乎每顿都吃。

巍山火巴肉饵丝这道菜是巍山小吃中最有名气的一道菜，我们走进巍山的时候，能够从大街小巷看到都是卖这家小吃的店铺。虽然对于巍山人来说这是一道非常居家的小吃，但是我们能够从中尝到大理的风土人情。

巍山一个以小吃闻名天下的地方,你认为大理巍山的特色食物都有哪些呢...

1、巍山县中的少数民族还包括白族，大理白族木瓜水就是白族最有特点的美食之一。这种美食主要以木瓜作为原料。先将木瓜去籽并捣烂成透明的胶体，将这些胶体冷却后就会形成果冻状。这种食物可以搭配冰粉凉虾一起食用，凉爽可口尤其适合夏天食用。

2、比如大理生皮、大理喜洲粑粑、耙肉饵丝、银鱼煎蛋、洱海虾等等，那些都是我经常回答问题时说的，现在说几个没说过的。凉拌树皮树花是天然的绿色植物，树花是丛林伴生菌类，而树皮的话其实是一种苔藓。把它们洗干净以后凉拌食用，清凉可口，非常独特的味道。

3、巍山米糕一说到米糕大家可能很多都吃过，在很多地方都是有米糕的，对于巍山的米糕来说他们的配料是非常简单的。和我们平常做的米糕一样，只需要在制作的时候撒上红砂糖和芝麻以及花生面，就能够轻易的品尝。

4、你好，大理州巍山县主要是以小吃出名，一根面为代表的巍山面食，非常地道，堪称经典，还有巍山扒肉饵丝也特别好吃，巍山的面食不亚于北方的面食。当然了，旅游景点还是有很多的。巍山古城是最具代表性的南诏古建筑，宏伟壮观，非常有特色。

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